Merluza a la cazuela

Delicioso platillo del mar, con una gran variedad de mariscos

Ingredientes Merluza a la Cazuela

• 6 rodajas merluza 
• 250 g mejillones 
• 250 g almejas 
• 8 gambas 
• 2 manos de cangrejo
• 1 cebolla 
• 2 dientes ajos 
• 1 guindilla
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 picada almendras, perejil y pan frito 
• 1/2 vasito vino blanco, pimiento piquillo y harina 
• caldo de pescado (mejor casero)

Elaboración Merluza a la Cazuela

1. En la cazuela con aceite se pone la merluza salpimentada y enharinada para que tome un poco de color, una vez hecho se saca y en ese aceite se saltean las gambas y también se retiran, a continuación pochar la cebolla con el ajo, cuando esté poner la picada, la guindilla y mezclar.
2. Añadir un poquito de harina (para que espese el caldo) poner el vino y dejar evaporar un poco.
3. Añadir el caldo y cuando hierva el caldo poner la merluza, las gambas, los mejillones, las almejas y salsear la cazuela para que ligue todo bien. A continuación, añadir el pimiento a gusto, dejar cocer 5 minutos y reposar.