Dieta Mediterránea como protección a la Diabetes

Investigadores de Italia, Grecia, EE.UU. y Canadá analizaron los datos de la Investigación "Prospectiva Europea sobre Cáncer y Nutrición" (EPIC), un estudio que investiga la relación entre la dieta, el estado nutricional, el estilo de vida y los factores ambientales y la incidencia de cáncer y otras enfermedades crónicas, con participantes de más de 10 países europeos.

Albóndigas suecas con puré y salsa de carne

Ingredientes para Albóndigas suecas con puré y salsa de carne:

• 300 grs de carne picada de ternera
• 300 grs de carne picada de cerdo
• 1 chorretón de crema
• 2 yemas de huevo
• 1 patata cocida fría
• 1 cebolla pequeña muy picadita
• Sal y pimienta
• Mantequilla
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Mermelada roja

Bacalao Dorado (bacalhau à brás)

Esta receta típica portuguesa, bacalao dorado o bacalhau à brás, es la que más gusta en casa por su sencillez y porque está delicioso. El ingrediente principal y gran protagonista del plato es el bacalao.