martes, 12 de agosto de 2014

¿Desayunar cereales con Aceite de Oliva?

Cereales para el desayuno? Pasa al Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de Oliva con Avena

Una foto reciente en  los medios captó la atención de la gente. Mostró al actor y director Felipe Mattei, verter  aceite de oliva en su cereal de desayuno.  Destacó que el aceite de oliva es un sustituto mucho más sabroso y saludable para las grasas animales no saludables tales como crema o leche.

El aceite de oliva tiene un lugar importante en la dieta añadiéndolo a verduras y ensaladas, pero con el cereal?


Diversas investigaciones muestran que Mattei no está solo en su práctica de añadir aceite de oliva a su cereal. El Chef y conocido restaurador Bruno Loubet en el hotel Zetter en Londres desayuna regularmente una papilla a lo que añade el aceite de oliva, miel y una capa de ajo picado.

Él dice: "Cuando yo estaba en Australia se me ocurrió, porque todos los ingredientes son buenos para tu salud. Me mantiene joven y saludable. Mis chefs están acostumbrados a ello ahora, pero en un principio los sorprendió a todos. "

En el New York Times el columnista Mark Bittman ha estado recomendando los preparativos de avena salados durante años. Una de sus sugerencias es la harina de avena, rociada con un AOVE frutado y 1-2 cucharadas de pasta de aceitunas negras.

En un restaurante en la ciudad de Greenwich Village de Nueva York, uno de sus platos estrella es la avena cubierta con AOVE, sal marina y pimienta molida negra y una capa de queso parmesano esponjosa. Va bien con tocino y tiene la consistencia de un risotto con queso.

De acuerdo a las propias papilas gustativas se podría añadir ingredientes como: coco rallado, cacao crudo, una pizca de canela o cardamomo, una gota de esencia de vainilla, semillas de lino (para más omega 3) secado y picado, pasas, cerezas o albaricoques, calabaza semillas, frutos secos como pistachos y sal marina.


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