Guía Rapida del Aceite de Oliva

A continuación te presentamos algunos consejos y conceptos para que conozcas mucho mejor los beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra:

1. Tomar Aceite de Oliva Virgen Extra puede salvar su vida

Se ha comprobado que ell consumo de aceite de oliva es eficaz contra el cáncer, diabetes, enfermedades del corazón - incluso la osteoporosis y la enfermedad de Alzheimer.

2. Hay Aceite de Oliva Virgen Extra, y hay Aceite refinado

El Virgen extra y aceite de oliva virgen, son como el jugo de fruta fresca, son simplemente hechos machacando las aceitunas. Virgen extra tiene mejor sabor que virgen, alcanza las puntuaciones más altas en términos de su composición química y tiene más nutrientes.

Todos los otros grados, entre ellos el "aceite de oliva", "puro" y "aceite de oliva light" son refinados, lo que significa que se hacen en un proceso industrial utilizando calor y productos químicos - el mismo proceso que se usa para hacer aceites de semillas como el de canola y girasol. El aceite de oliva refinado, con grasa monoinsaturada, sigue siendo una opción mucho más saludable que los aceites de semillas.

3. Incluso si dice 'virgen extra' podría no ser

La producción de aceite de oliva virgen extra, y el mantenimiento de su calidad no es una tarea fácil y muchas cosas pueden salir mal en el camino. La mayoría de los aceites de oliva vírgenes extra '' no merecen ese estatus en el momento en que lleguen a su mesa, o calvez nunca lo fueron. 

Sólo hay una manera de saber con certeza que se obtiene lo que se paga: aprender a catar el aceite de oliva.

4. Ser un experto en Aceite de Oliva es más fácil de lo que piensas

Cada vez más escuelas de cocina y cursos en línea están ofreciendo lecciones sobre cata de aceite de oliva, pero también hay legiones de expertos autodidactas que simplemente tomaron el tiempo para entender lo que debe buscar - y es sobre todo acerca de la utilización de su sentido del olfato.

Un buen lugar para empezar es que el aceite de oliva virgen extra debe tener el aroma de las aceitunas. Puede tener la fragancia de aceitunas maduras, o (verde) aceitunas menos maduras. El más mínimo indicio de fruta en mal estado, moho, vinagre o metálico es una gran bandera roja que indica que algo está mal y que necesita para seguir adelante.

5. El Aceite de Oliva Virgen Extra No mejora con la edad

Así que has encontrado un aceite de oliva virgen extra agradable. No sea tímido con ella, porque no va a seguir así por mucho tiempo. Esos sabores sublimes de aceitunas frescas y las notas de hoja de fresa y plátano comenzarán a desaparecer a medida que el aceite se somete a la inevitable proceso de oxidación que con el tiempo nos pone.

Usted puede mantener una botella sin abrir en un lugar fresco y oscuro durante un año o más (dependiendo de lo fresco que era para empezar). Una vez que lo abra, el reloj comienza a correr de verdad. Se usa dentro de un mes o dos, como mucho.

6. El AOVE resalta los sabores de los alimentos

El Aceite de oliva fresco se une con los sabores de los alimentos y  forma un puente a tu paladar, la amplificación y la elevación de las delicias de su creación a alturas que nunca imaginó.