Alubias blancas con bacalao

Con la llegada de las lluvias, el descenso de las temperaturas y cambio de temporada nos centramos en recetas de cuchara y en productos propios de las estaciones de otoño e invierno.

Ingredientes para Alubias blancas con Bacalao

• 800 g de alubias blancas cocidas
• 1 Cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 4 lomos de bacalao desalado de 100 g
• Perejil picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración de Alubias blancas con Bacalao

1. Primero, pochamos la cebolla y el ajo en aceite.
2. Añadimos las alubias escurridas, previamente cocidas en un caldo de verduras.
3. Cortamos los lomos de bacalao en dados pequeños y los salteamos a fuego fuerte.
4. Añadimos el bacalao a las alubias y dejamos hervir lentamente durante 2 minutos.
5. Ponemos a punto de sal y espolvoreamos el perejil picado por encima.