Churros Caseros

Los churros son un recurso siempre bienvenido, para un desayuno o una merienda acompañados de un buen chocolate caliente o, simplemente un café con leche.

Ingredientes para churros:

• 500 g. harina de trigo todo uso
• 1 litro de agua
• ½ cucharada de sal
• azúcar para espolvorear
• aceite de oliva suave para freír
• Papel absorbente de cocina
• Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina.

Elaboración de churros:

1. Ponemos la harina en un recipiente amplio.
2. En una cazuela calentamos el agua con la sal. Cuando empiece a hervir la vertemos directamente sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta.
3. Si tienes máquina para hacer churros la rellenas con la masa. En caso contrario emplearemos una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
4. Vamos haciendo las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite. Cuando esté caliente introducimos las porciones de masa para freír. Cocinamos a fuego medio para evitar que los churros se queden crudos por dentro.
5. Una vez fritos retiramos a una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
6. Servimos espolvoreados de azúcar.