El consumo de aceite de oliva y después de una DietMed se han estudiado ampliamente en cientos de estudios y demostrado proporcionar beneficios para muchas condiciones de salud crónicas como el cáncer, enfermedades cardiovasculares, trastornos neuro degenerativos y el síndrome metabólico.
Si bien estos beneficios para la salud están bien establecidos, la ciencia no ha tenido las herramientas para identificar los mecanismos que subyacen a este tipo de respuestas positivas. Ahora, un gran avance en las modernas tecnologías de la medicina y de la nutrición denominado ómicas - transcriptómica, la proteómica, la metabolómica, interactómica y fluxómica - proporciona una manera de caracterizar los marcadores moleculares y los mecanismos detrás de los beneficios para la salud de los nutracéuticos tales como aceite de oliva y el patrón DietMed.
Una revisión reciente publicado en Biofactors, revela que las primeras pruebas que sale de las tecnologías ómicas confirma que el aceite de oliva y el DietMed, de hecho, los efectos sobre las moléculas en el cuerpo que alteran la expresión génica humana y ejercen la función metabólica.
Algunos de los efectos específicos de bisfenoles de aceite de oliva sobre mecanismos de la enfermedad incluyen: "efectos sobre los receptores, quinasas de señalización y factores de transcripción asociados con el estrés celular y la inflamación, metabolismo de las lipoproteínas y daños, y la función endotelial y más en general, con vías responsables de la regulación del ciclo celular y "metabolismo que incluyen la función mitocondrial y la señalización, el estrés ER, daño en el ADN, y la respuesta a factores de crecimiento, citoquinas y hormonas.
Ómicas datos también muestran que los fenoles de aceite de oliva tienen una función de equilibrado (homeostático) en el tracto gastrointestinal - estómago, el hígado y el páncreas -, así como que influyen en las células inflamatorias y vasculares en el nivel celular, sistémica del cuerpo. Los datos confirman las poderosas obras de aceite de oliva papel en la expresión de genes humanos, como agente de modulación anti-inflamatoria e inmune y para influir en antioxidantes y desintoxicación genes en el cuerpo.
Esto realmente es un gran avance en la ciencia de la nutrición y la medicina, porque ahora, lo que puede ser entendido por estas nuevas tecnologías ómicas, son los objetivos bioactivos que los componentes específicos del aceite de oliva tienen en el cuerpo.
Por ejemplo, antes de que esta nueva ciencia, la investigación ha demostrado claramente el aceite de oliva tiene beneficios para la salud de las enfermedades cardiovasculares, pero no hay mecanismos conocidos. Con esta nueva ciencia, ahora se puede ver que el aceite de oliva influye en genes tales como MCP, IL7R, IFNC, TNFa, y el B2 receptor b-adrenérgico. MCP1, por ejemplo, "es una quimiocina fundamental responsable del reclutamiento de los monocitos a las lesiones inflamatorias en el sistema vascular."
Esto proporciona información de gran alcance para los científicos acerca de cómo influyen los alimentos enfermedades, tanto en su desarrollo, progresión y curación. Esta nueva ciencia también proporciona otro nivel de validación experimental y la promesa para revelar maneras ciertos alimentos nutricionales, tales como aceite de oliva se pueden utilizar en aplicaciones clínicas para incluso mayores beneficios.
El mundo de las tecnologías ómicas se encuentra todavía en su infancia, por lo tanto, todavía hay mucho por descubrir. Sin embargo, los autores sugieren que en un futuro próximo, la tecnología ómicas hará posible predecir y evaluar la respuesta de genes en relación con nutracéuticos tales como el aceite de oliva, lo que podría abrir el camino a la prestación de la nutrición personalizada y la medicina que podría revertir la enfermedad.
Fuente: Nutrigenomics of extra-virgin olive oil: A review.
¿Alimento o medicamento? Muy interesante el artículo sobre los beneficios del aceite de oliva virgen extra en la salud. Ver www.linaroliva.com
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