Si estás pensando hacer de comer algo ligero pero que a la vez quedes satisfecho, esta receta es la ideal para cubrir ambas necesidades, además la puedes hacer y guardarla para otros días en donde solo quieras llegar a calentar y listo.
Ingredientes y Preparación Lasaña Vegetariana:
- Corta berenjena y calabaza en tiras largas de medio centímetro; hornéalas con un poco de Oliva Premium, sal y pimienta (que queden asadas).
- Por otra parte compra salsa de jitomate preparada para pasta (yo recomiendo hacer una casera con Oliva Premium).
- Pones en un refractario una cama de las rebanadas de calabazas, queso mozzarella rallado y salsa de jitomate; luego una de berenjenas y el mismo procedimiento; así hasta que esté casi lleno el refractario (dejar un espacio para que no se escurra en el horno); por último colocar por encima rodajas de hongos "cremini").
- Hornear a 190 grados centígrados por 45 min. Dejar enfriar y colocar tiras de albahaca fresca y chorros de Oliva Premium.
JuanFran Morán Bracamontes
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