Fideua de Mariscos

Te invitamos a probar este platico típico del mediterráneo español, a base de mariscos y fideos.

Ingredientes para Fideua de Mariscos:

• 250 gramos de fideos fideuá
• 200 gramos de mejillones
• 200 gramos de almejas
• 200 gramos de gambas
• 100 gramos de calamares
• 3 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pescado
• 4 hebras de azafrán
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de pimiento dulce en polvo
• Sal

Elaboración de Fideua de Mariscos:

1. Para hacer fideuá de mariscos, comienza limipiando bien todos los mariscos. Luego lleva a calentar las almejas y los mejillones en una sartén para paella a fuego medio con un poco de agua (un vaso estará bien). Debes calentar hasta que se abran, aquellos que no lleguen a abrir, debes descartarlos. Aparta.
2. En la misma sartén, ahora con un poco de aceite, cocina las gambas y los calamares cortados en rodajas. Se cocinarán rápido.
3. Agrega a la sartén los tomates, la sal y el condimento de azafrán. Mezcla todo con una cuchara de madera e incorpora la pasta cruda.
4. Añade el caldo y el polvo de pimiento dulce. Cocina destapado por unos 5 minutos y agrega las almejas y mejillones. Tapa y deja que se cocine todo y evapore todo el líquido revolviendo de vez en cuando. 
5. Puedes servir ahora o bien puedes llevar al horno unos 10 minutos para gratinar.