Crema fría de Aguacate, Maíz y Lima
Ingredientes para Crema Fría de Aguacate
- 2 aguacates
- 4 mazorcas de maíz cocidas
- 2 limas
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de cilantro
- Maíz tostado (opcional)
- Aceite de Oliva Premium
- Sal
Elaboración de Crema Fría de Aguacate, Maíz y Lima
- Untar las mazorcas con aceite de oliva o mantequilla y pasarlas por la sartén bien caliente hasta que se doren. Dejar enfriar.
- Con un cuchillo, sacar los granos del maíz. Triturarlos con el zumo de las limas.
- Pelar los aguacates y añadirlos al maíz junto al caldo de pollo y el cilantro. Salar y triturar. Si se quiere una textura más fina, pasar por el chino. Enfriar.
- Corregir de sal y servir si se quiere con más cilantro y maíz tostado por encima.
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