En una serie de estudios clínicos recientes aprobados por el comité de ética de la Universidad Sapienza de Roma, un grupo de investigación italiano proporcionó evidencia preliminar sobre el efecto beneficioso a corto plazo de aceite de oliva virgen extra (AOVE), el sello distintivo de la dieta mediterránea, en la glucemia posprandial y el perfil lipídico en adultos sanos y pre-diabéticos. Al mismo tiempo, este grupo descubrió la regulación de la incretina como mecanismo subyacente plausible para AOVE antioxidante y efectos cardioprotectores.
A pesar de la evidencia clínica robusta que asocia la dieta mediterránea, especialmente su componente clave de aceite de oliva extra virgen (AOVE), con un menor riesgo de enfermedad vascular, hasta ahora no ha habido ninguna indicación clara de cómo se puede ejercer sus efectos protectores vasculares. Además, la glucemia postprandial se ha relacionado con una mayor prevalencia de los resultados cardiovasculares en la población general.
En la primera serie de estudios publicados en la aterosclerosis, el grupo italiano demostró no sólo el "efecto protector de AOVE en una serie de marcadores de estrés oxidativo", sino también "mostró por primera vez que el aceite de oliva virgen extra de las reguladas actividad NOX2, que apunta a esta vía enzimática como un mecanismo que explica la actividad antioxidante del aceite de oliva virgen extra ".
Los autores señalaron la posibilidad de que Evoo puede ejercer su efecto por otras vías enzimáticas en el control del estrés oxidativo postprandial.
El año pasado, el grupo de investigación dio un paso más allá y ha demostrado en voluntarios adultos sanos que una comida con AOVE añadido se asocia con una reducción del estrés oxidativo postprandial y la mejora de glucemia posprandial a través de mecanismo de regulación de la incretina.
hormonas incretinas tales como el péptido similar al glucagón-1 (GLP1) y glucosa péptido insulinotrópico dependiente (GIP) se sabe que inducen la secreción de insulina y significativamente influir en el control de la glucemia posprandial. Estos incretinas se desactivan rápidamente por la dipeptidil-peptidasa-4 (DPP-4) enzima ubicua que disminuye la secreción de insulina.
Los resultados del último estudio publicado en Clinical Nutrition reveló además que la adición de pequeñas cantidades de AOVE (10 g) a una comida mejorado de la glucemia posprandial perfil de lípidos y esta vez en pacientes pre-diabéticos. Comparado con el control, las comidas que contienen EVOO resultaron en una disminución de casi el 20 por ciento en la glucemia postprandial y 40 por ciento de aumento en la producción de insulina.
Al igual que en sus conclusiones anteriores, la evidencia apoya la participación hormona incretina específicamente GLP1 en la regulación de la glucosa postprandial. Los estudios in vitro demostraron EVOO resultó en la activación de ambas hormonas incretinas con la inhibición concomitante de la actividad de DPP-4.
Los autores concluyeron que la inclusión de AOVE en las comidas mejora la glucosa postprandial y el perfil lipídico en pacientes prediabéticos reduciendo los efectos dañinos de los altos niveles de azúcar y colesterol en el sistema vascular. También reconocen que se justifica una mayor investigación en este grupo metabolismo de la glucosa alterada para evaluar los efectos a largo plazo de la suplementación AOVE.
El mensaje de estos estudios refuerza la noción de que la prevención contra una serie de enfermedades crónicas es tan simple como la adición de una cucharada de EVOO a las comidas sobre una base diaria.
Fuentes:
Carnevale, Roberto, et al. “Extra virgin olive oil improves post-prandial glycemic and lipid profile in patients with impaired fasting glucose.” Clinical Nutrition (2016)
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