HABITOS SALUDABLES PARA REDUCIR EL COLESTEROL

El colesterol ni duele ni se nota. Según la Fundación Española del Corazón, más del 50% de la población adulta en España tiene el colesterol alto.

Además de incluir en nuestra dieta alimentos ricos en esteroles vegetales (ACEITE DE OLIVA) para reducir el colesterol es fundamental combinar una dieta sana y equilibrada con ejercicio físico. Aquí van unos cuantos consejos e ideas para ayudar a reducir el colesterol.

HISTORIA DEL USO DEL ACEITE DE OLIVA

El uso del aceite de oliva en la vida cotidiana a acompañado a la humanidad desde tiempos remotos, tanto para su uso gastronómico como religioso, u otras aplicaciones habituales. Se sospecha que las primeras plantaciones se han realizado en la extensa área que van desde Siria a Canaán (desde el V milenio a. C. 

RECETAS DE ESPAÑA - CORDERO ASADO

Delicioso platillo típico de varias regiones de España. Suele servirse a los comensales en la propia cazuela de barro donde se ha preparado. Se sugiere acompañar con vino tinto.

ACEITE DE OLIVA PARA LA PIEL

El aceite de oliva confiere numerosos beneficios a la piel cuando se utiliza de manera tópica; tiene propiedades antienvejecimiento, además de que potencia el brillo, suavidad y elasticidad de la piel. Es bueno aplicarlo habitualmente ya que protegea la piel de agresiones externas, mantiene su hidratación y firmeza.

RECETAS DE ESPAÑA - PULPO A LA GALLEGA

Pulpo a la Gallega (polbo á feira)


Plato festivo de Galicia elaborado con pulpo entero cocido (generalmente en ollas de cobre), que está presente en fiestas, ferias y romerías.

LA OCU DETECTA 9 MARCAS QUE ENGAÑAN AL CONSUMIDOR.

Engaño al consumidor. Al vender Aceite de Oliva Virgen como virgen extra.


 La Organización de consumidores y Usuarios analiza más de 40 marcas de Aceite.

EL OLIVO MÁS VIEJO DEL MUNDO - VOUVES

EL OLIVO DE VOUVES ( Ελιά Βουβών)

Este épico ejemplar se encuentra ubicado en Grecia,  en la isla de Creta. Se calcula que su edad es de más de 3000 años!

Actualmente este ejemplar produce aceitunas de gran calidad y muy valoradas en todo el mundo. El perímetro del tronco es de 13 metros y un diámetro de 4,5 metros. Es de la variedad "tsunati".

CATEGORÍAS DEL ACEITE DE OLIVA

El aceite de oliva se puede clasificar en 4 grandes grupos según su acidez y cualidades organolépticas.

El aceite de oliva virgen extra tiene una acidez inferior a 1 y una puntuación organoléptica de más de 6,5. El aceite virgen presenta menos de 2 de acidez y una puntuación mayor de 5,5. Con una acidez hasta los 3.3 encontramos el aceite de oliva virgen corriente. Y finamente, el llamado lampante, el cual no se consume por su alta acidez (superior a 3,3) y sus características organolépticas defectuosas.

Las características organolépticas de revisan y miden por medio de catas de Aceite de Oliva.

RECETAS DE ESPAÑA - ALMEJAS A LA MALAGUEÑA

Almejas a la Malagueña

Típico platillo mediterráneo, especialmente de la zona de Málaga. Queda muy bien como entrada de una comida o aperitivo. Se recomienda acompañar con vino blanco.

EN NOVIEMBRE, LA RECOLECCIÓN DE LA ACEITUNA

La calidad del aceite de oliva virgen extra viene determinada, entre otros factores,  por  el momento en que se recoge la aceituna.