Ensalada de camarones y setas

Ingredientes para Ensalada de Camarones y Setas con Aceite de Oliva

• 300 g de camarones
• ½ kg de setas
• 1 escarola
• 2 endibias
• 2 tomates
• 100 ml de Aceite de Oliva Premium
• Vinagre de Xerez 
• 1 diente de ajo 
• Perejil picado Sal

Preparación de Ensalada de Camarones y Setas

1. Rebanar las setas e incorporarlas a una sartén con Aceite de Oliva Premium y Salpimentar.
2. Picar el ajo finamente y agregarlo a la sartén. 
3. Picar los tomates en gajos encima de la ensaladera(para aprovechar el jugo).
4. Añadir Añadir Aceite de Oliva Premium y vinagre a la ensaladera.
5. Limpiar la escarola, partirla y agregarla a la ensalada. Remover.
6. Incorporar los camarones al sartén donde se están haciendo las setas.
7. Hacer una cama con la ensalada y colocar alrededor las hojas de endibias. 
8. Sobre la cama poner las setas y gambas y Espolvorear con perejil.