Las infecciones o enfermedades infecciosas son causadas por virus, bacterias, parásitos, hongos y otros agentes causantes de enfermedades. Una vez que se contrae una infección, el cuerpo humano se basa en el sistema inmunológico para combatir la infección a través de una serie de reacciones celulares, inflamatorias, e inmunológico. Aunque hay medicamentos para tratar la infección, las fuentes de alimentos de origen natural tales como EVOO también se muestran prometedores en la prevención y tratamiento de la infección también.
A principios de los estudios in vitro mostraron que varios polifenoles en el aceite de oliva tienen propiedades antibacterianas contra patógenos humanos, en particular la oleuropeína, el tirosol y el hidroxitirosol. En una prueba de temperatura ambiente de 5 minutos, el hidroxitirosol, tirosol y disminuyó la actividad de Listeria monocytogenes, las bacterias contraídas por alimentos contaminados que causa la infección bacteriana conocida como listeriosis.
El oleocantal compuesto fenólico se ha demostrado que inhibe el crecimiento de bacterias Helicobacter pylori, una bacteria asociada a la úlcera péptica y el desarrollo del cáncer gástrico.
El hidroxitirosol y oleuropeína han demostrado tener actividad antiviral en una forma dependiente de la dosis. Se muestran para inhibir la principal proteína de fusión viral en células de virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) -1 objetivo. El hidroxitirosol se ha demostrado que alteran el virus de la gripe. Oleuropeína se ha demostrado que tienen actividad anti-hepatitis B.
Aunque todos los beneficios anteriores se han descubierto, estos efectos sólo se han demostrado a través de estudios in vitro en esta etapa. Sin embargo, también ha habido varios estudios en animales y humanos que muestran los beneficios de AOVE para la infección.
En los últimos tiempos, los investigadores han comenzado a entender el papel de los microorganismos intestinales (microbios intestinales) en la salud general del sistema inmunológico. Por lo tanto, la protección contra el crecimiento de ciertos microorganismos puede ayudar en el tratamiento de algunas enfermedades infecciosas.
Un estudio, publicado en Journal of Nutritional Biochemistry, 2016, estableció que los cambios en los microbios intestinales en sujetos con síndrome metabólico tenían efectos aumentan el sistema inmunológico. Los autores concluyen que "el consumo de una dieta mediterránea aumenta la abundancia del elemento de género Bacteroides thetaiotaomicron B. y F. prausnitzii, lo que sugiere que el consumo de esta dieta puede aumentar o mantener una microbiota con capacidad antiinflamatoria."
Una úlcera por presión es una lesión de la piel, una herida infectada que se produce secundaria a suministro inadecuado de sangre a la zona. Las úlceras por presión son un problema común de la piel en pacientes inmovilizados. En un estudio, publicado en la revista PLoS One, 2015, los investigadores descubrieron que la aplicación tópica de AOVE es una alternativa más rentable para el tratamiento de las úlceras por presión en pacientes inmovilizados con los mismos resultados beneficiosos como los productos de cuidado de la piel Hofa de uso común.
Los ácidos grasos, también conocidas como lípidos de la dieta, también están implicados en la modulación del sistema inmunitario y los procesos inflamatorios. oleuropeína aglicona inhibe la molécula proinflamatoria TNF-a. El hidroxitirosol se ha demostrado para reducir la TNF-a y la interleucina-1 beta con efectos prometedores en otras moléculas proinflamatorias clave. Tirosol se ha demostrado que inhiben la COX-2. Y oleocantal tiene una amplia investigación que rodea sus beneficios anti-inflamatorios para la prevención y el tratamiento de diversas condiciones de salud.
Un estudio aleatorizado, simple ciego en Nutrición y Metabolismo de 2015, tuvo como objetivo determinar el efecto sobre la respuesta inmune al sustituir los aceites en una dieta típica americana con AOVE por un período de 3 meses. Cuarenta y un sujetos obesos o con sobrepeso fueron aleatorizados para EVOO o una mezcla de maíz, aceite de soja y mantequilla (CON). El grupo EVOO vio disminuciones en la presión sanguínea, aumento de los niveles de colesterol HDL, y en relación directa con el sistema inmunológico, el aumento de anti-CD3 / anti-CD28 estimula la proliferación de células T, que muestra los beneficios de salud inmunológicos claros.
En general, muestran que el aceite de oliva virgen extra es beneficioso para diversas infecciones y enfermedades infecciosas. Lo mejor de todo es que es una fuente de alimento natural que es fácilmente disponible para todo el mundo y viene sin efectos secundarios.
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