miércoles, 29 de mayo de 2013

Profecionalización del sector del Aceite de Oliva - Portugal

La Universidad Internacional de Andalucía, la Universidad de Jaén y la Universidad de Évora (ICAAM, CEFAGE y NUFOR) en Portugal quieren contribuir a la profesionalización del sector del aceite de oliva en la Península Ibérica. En particular, entre las regiones de Portugal y las regiones españolas de Extremadura cerca de Andalucía, donde las actividades económicas vinculadas a la producción de aceite de oliva están aumentando.


El programa consta de tres etapas:

  • La primera parte abarcará la gestión eficiente de los molinos, el análisis sensorial y la influencia de las diferentes etapas de tratamiento a las características sensoriales del aceite de oliva.
  • La segunda etapa, enseñará la elaboración del aceite de oliva de alta calidad y la gestión de los subproductos generados como resultado de los procesos de extracción.
  • La parte final de la formación, se ocupará de cuestiones sobre el manejo de las estrategias de marketing, políticas y acciones dentro de la industria.



La iniciativa está patrocinada por varias marcas privadas en el sector del aceite de oliva junto con el Instituto Portugués del Mediterráneo Ciencias Agrarias y del Medio Ambiente (ICAAM).

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