Se encuentra en el centro geográfico de la provincia de
Jaén, la mayor productora de aceite de oliva del mundo, y más en concreto, a
los pies de la denominada Comarca de La Loma. Entre trece localidades que la
forman, destacan Baeza y Úbeda, ciudades Patrimonio de la Humanidad.
En pleno valle del Guadalquivir y tan sólo a 8 km. de
Baeza encontramos el Puente del Obispo, pedanía a la que pertenece la Hacienda
La Laguna, que recibe su nombre del Paraje Natural de la "LagunaGrande" distante 2 km del Museo. Los orígenes de este cortijo datan del S.
XVII en que pertenecía a los Padres Jesuitas, posteriormente en los siglos
XVIII y XIX la hacienda pasará a manos de los Condes de Oropesa y de la casa
ducal de Alba. En el año 1848 se hará cargo de esta finca la familia Collado,
la cual realizará una gran inversión en la hacienda, construyendo una almazara
y otras edificaciones menores como las viviendas de los trabajadores... Esta
familia también potenciará el cultivo del olivar con la plantación de cien mil
olivos, lo que hará de esta zona la más productiva de la provincia.
Aquí se pueden observar los sistemas más antiguos de extracción de aceite, así como los más modernos para el envasado y calidad y se puede asistir a una explicación muy detallada de los distintos procedimientos de molturación.
No hay comentarios:
Publicar un comentario