lunes, 17 de diciembre de 2012

Potencial tratamiento del Parkinson a partir de residuos del Aceite de Oliva



Remedios Parkinson

Se ha descubierto que el alperujo, subproducto extraído durante la producción del aceite de oliva, se puede utilizar para sintetizar las moléculas antioxidantes de gran alcance, teniendo una potencial aplicación en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson.






Investigadores de las Universidades de Sevilla y Málaga, en combinación con el Instituto de Ciencia y Tecnología, Alimentación y Nutrición y expertos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han estudiado la preparación de potentes antioxidantes, la investigación se centró específicamente en la utilización de estos productos en alimentos funcionales y en la aplicación secundaria de tratamiento de Parkinson.

El hidroxitirosol se encuentra naturalmente en los olivos en la forma de la oleuropeína. Sin embargo, durante el proceso de extracción del aceite de oliva, la mayor parte del hidroxitirosol pasa como producto de desecho, quedándose solamente el uno por ciento en el aceite de oliva. 

Aunque este antioxidante natural, sólo está presente en pequeñas cantidades, es suficiente para conservar el aceite de oliva en el almacenamiento durante hasta un año, lo que ilustra el efecto antioxidante  de la sustancia.

El proceso de extracción es complicado y necesita un refinamiento adicional para identificar las moléculas específicas requeridas para el uso en el tratamiento de Parkinson

Aún quedan más estudios por hacer, pero es muy prometedor el descubrimiento, ya que abre un campo de posibilidades para el tratamiento de la enfermedad.

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