RECETAS DE TURQUÍA - KAYGANA

Buñuelos de Turquía

Estos buñuelos dulces se preparan con yogur espeso y son muy típicos de Turquía, una vez hechos se deben freir y rociarlos con un almíbar elaborado con azúcar, agua y zumo de limón.

DIETA MEDITERRÁNEA

Se entiende a la dieta mediterránea como una alimentación basada en el consumo equilibrado de legumbres, frutas, verduras, pescado, pan, pasta arroz, vino, y especialmente Aceite de Oliva Extra Virgen.

RECETAS DE CATALUÑA - XATÒ

Xatò o Ensalada de Bacalao y Escarola

Es un delicioso plato de la cocina tradicional catalana, originario del Bajo Penedes (Barcelona). Antes se realizaba después de Navidad y carnaval. Era el momento cuando se xatonaba las botas de vino y se comía este platillo.

ACEITE DE OLIVA Y COLESTEROL

ACEITE Y COLESTEROL

El aceite de oliva virgen extra es un alimento fundamental para combatir uno de los males de este siglo: el colesterol alto.

El AOVE es un zumo natural de aceitunas , que no ha sido cometido a ningún proceso químico y aporta nutrientes y grasas al cuerpo, sin elevar el índice de colesterol.

RECETAS DE CHIPRE - CALAMARES RELLENOS

CALAMARES RELLENOS

Este delicioso platillo es de origen chipriota, utiliza como base los calamares, además de otros ingredientes mediterráneos. Se trata de un plato muy nutritivo e idóneo para una presentación.

RECETAS ESPAÑA - BACALAO AL PIL-PIL

BACALAO AL PIL-PIL

El bacalao al pil-pil es una de los platos más típicos e internacionales de la cocina española, en particular del Pais Vasco. Su elaboración requiere mucha destreza, aunque no consta de mucho ingredientes, el resultado final es delicioso.

RECETAS ESPAÑA - GAZPACHO ANDALUZ

GAZPACHO ANDALUZ

Esta variedad de gazpacho tiene como ingredientes verduras frescas, pan duro, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco y ajos.

CATA DE ACEITE DE OLIVA

Saber Catar el Aceite de Oliva

Para la realización de una buena cata de aceite de oliva, se deben realizar los mismos procedimientos que con cualquier otro líquido: olfativo, visual, táctil, armonía y equilibrio.

 Al conjunto de atributos de un aceite se le llama características organolépticas, las cuales pueden ser percibidas por los sentidos: vista, olfato, gusto y tacto (color, sabor, fluidez y olor). El color no se tomará en cuenta para fines analíticos, ya que dependiendo del tipo de aceituna y su madurez podemos encontrar tonalidades que van del verdoso al dorado, siendo todos de una gran calidad.

ACEITE DE OLIVA PARA LA PROTECCIÓN DE HUESOS

Investigadores españoles demuestran el papel del Aceite de Oliva en la protección ósea.

Es la primera ocasión en la que se comprueba científicamente que el consumo diario de Aceite de Oliva Virgen Extra es una manera sencilla de mantener nuestros huesos sanos, ya que la formación ósea no depende solamente de la cantidad de lácteos consumidos en nuestra dieta habitual; sino que adicionalmente existen sustancias fundamentales en la regeneración celular del tejido óseo. El estudio consistió en la evaluación de 127 varones de 55 a 80 años lo cuales fueron evaluados por un periodo superior a 24 meses, todos los participantes tenían el siguiente diagnóstico: diabetes tipo 2, y al menos alguno de los siguientes factores: historia familiar de enfermedad cardiovascular y/o hipertensión.

CARACTERISTICAS GENERALES AOVE

Sabías que…El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un aceite de máxima calidad, el cual se obtiene directamente de aceitunas por medio de procedimientos mecánicos. Como característica principal presenta un sabor y olor intachables, libre de defectos. Unos de sus principales atributos es el que su grado de acidez no puede sobrepasar el 0,8 de acido oleico.

PRESENTACIÓN BLOG

Muy buenos días!

Este es el primer post que redactamos desde OLIVA PREMIUM, el cual tiene por objeto ser una fuente de información y cultura sobre el mundo de la Oliva, tendremos un gran enfoque en temas relacionados a la salud, el bienestar, ecología y por supuesto de los manjares que nos ofrece esta fruta.
También contaremos con una sección de Historia, en la cual iremos comunicandoles el invaluable peso que ha tenido en las distitnas culturas mediterraneas.
Esperamos que sea un foro abierto de opinión e ideas, y pronto tengamos una gran comunidad que se beneficie de ello.

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