martes, 30 de octubre de 2012

RECETAS DE TURQUÍA - KAYGANA

Buñuelos de Turquía

Estos buñuelos dulces se preparan con yogur espeso y son muy típicos de Turquía, una vez hechos se deben freir y rociarlos con un almíbar elaborado con azúcar, agua y zumo de limón.


Ingredientes:

- Aceite de Oliva Extra Virgen (Oliva Premium)
- Bicarbontato
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 200gr de azúcar
- 100gr de yogur espeso
- 2 huevos
- 100gr de harina
- Canela


Elaboración:

1.- El almíbar se prepara diluyendo a fuego lento el azúcar en el agua y el zumo de limón. Se debe hervir durante 2 minutos y retirar del fuego. Batir el yogur con los huevos. Añadir harina y bicarbonato y batir con una cuchara de madera.

2.- Calentar el aceite de un sartén. Sumergir primero una cuchara en aceite frío, coger con ella una porción de la masa de yogur y, ayudandose con los dedos, dejar aer los buñuelos en el aceite caliente. Dorarlos durante 2 - 3 minutos.

3.- Ponerlos sobre papel de cocina 1 minuto y pasarlos al almíbar frío por 3 minutos. Colocarlos en una fuente, y verter el almíbar restante.

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