GAZPACHO ANDALUZ
Esta variedad de gazpacho tiene como ingredientes verduras frescas, pan duro, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco y ajos.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1kg de tomates rojos maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal
- 100gr de pan del día anterior (solo la miga)
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Aceite de Oliva Virgen Extra (Oliva Premium)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
Elaboración:
1.- Remojar la miga de pan con 150ml de agua y escurrir lo que sobre. Pelar y trocear los tomates y los dientes de ajo. Limpiar los pimientos y trocearlos.
2.- Poner en la batidora el pan escurrido, el tomate, el pimiento y el ajo junto con el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Licuar hasta que quede un puré fino. Probar el punto de sal. Pasar a un recipiente, tapar y tener el frigorífico como mínimo una hora.
3.- Pelar y picar muy finos los ingredientes de la guarnición (pepino, pimiento y tomate). Cortar el pan en dados pequeños y freírlos Pasar los ingredientes a recipientes pequeños individuales y ponerlos en la mesa junto al pan.
Muy bién. Otra receta fácil y deliciosa para los amantes del gazpacho.
ResponderEliminarSi tienes alguna receta que lleve como ingrediente el Aceite de Oliva, envíanosla y la publicaremos dándote crédito por ella....contamos con la participación de todos!
ResponderEliminar